Dolce : Création gastronomique chez Guido De Luca
Pour le mois d'avril l'opération Dolce se déplace dans le 17ème arrondissement, chez De Luca fils. Guido De Luca est devenu un restaurant gastronomique avec un très bon choix de vins, depuis que Romain, le fils de Guido, y est aux manettes. Michele Fortunato et Giuseppe Bruno, les deux cuisiniers du restaurant, redoublent d’imagination quotidiennement afin de concocter des mets goûteux et originaux pour leurs clients exigeants. Ces deux jeunes...
Great wine Italy est un club de passionnés de vins italiens, créé par Marco Rossi, chef du restaurant Rossi & Co. Pour le mois d'avril, il propose à nos adhérents une réduction de 20 % sur un choix de 4 vins. Pour bénéficier de cette offre, il suffit de se rendre sur le site greatwineitaly.com, en précisant le code réduction qui vous sera envoyé par email.Cannonau di Sardegna, Maison Rocca DOC. Vin de tous les jours, le Cannonau révèle des...
Alba Pezone dédicacera son dernier livre Ma petite épicerie italienne, vendredi 27 mars 2015 à l'épicerie RAP! Napolitaine, la pétillante et talentueuse, nous livre les clés de la cuisine italienne à travers une sélections de produits italiens incontournables et leurs respectives recettes. Elle a créé, depuis plus de 10 ans, l'école de cuisine italienne Parole in cucina, pour transmettre, partager et donner le vrai goût de l'Italie Avec son tout...
Le premier match de cette deuxième édition du Campionato italiano della pasta a été un franc succès. Environ 130 participants ont goûté les deux spécialités au programme et ont décrété la victoire de Naples avec la pasta ca cucuzza (les pâtes au potiron) sur la gricia, recette historique qui représentait la capitale. Comme toujours, le premier rendez-vous permet de mettre en lumière des petites failles et incite les organisateurs à quelques...
Le deuxième atelier de pâtisserie, organisé par le Club Criollo et L'Italie à Paris dans la cadre de l'opération Dolce aura lieu le 25 mars 2015 à l'Espace Démo Cook & Cofee de Kenwood. Elisabetta Arnò, qui organise depuis plusieurs années des cours de cuisine italienne à Paris, vous proposera un atelier sur deux desserts à la cuillère :La zuppa inglese et la coviglia. La zuppa inglese, littéralement soupe anglaise, est un déclencheur de...
Toutes les saveurs de l’Italie, l’initiative gastronomique conçue par le restaurant italien Il Settimo en collaboration avec Labi communication, propose pour son troisième rendez-vous avec la cuisine régionale de la Botte une étape en Toscane. "La Divina Cucina" sera proposée du 17 au 21 mars. Cinq jours pendant lesquels Il Settimo présentera un menu typique de la gastronomie toscane avec ses influences étrusques – des crostini toscani...
Après le succès de la première édition qui a eu lieu dans le petit restaurant Da Fabio (Paris 8), le Campionato della pasta 2015 prend ses quartiers en plein cœur de Paris dans le cadre agréable et élégant de Bianca (2, rue du Quatre Septembre. 75002 Paris). Inspiré des match de foot dont les Italiens sont très friands, la deuxième édition du Campionato della pasta opposera des recettes traditionnelles de douze villes italiennes, du sud au nord...
De premier abord on pense à un mariage incongru, une nouvelle création produite par l'imagination débordante du génial Marco Rossi. En réalité, les aubergines au chocolat sont une vielle recette napolitaine quelque peu tombée dans l'oubli. Elle est relativement ancienne. La melanzana (aubergine) a été introduite en Europe au XIIIème siècle par les Arabes. Elle a tout de suite provoqué une méfiance tenace autant qu'injustifiée. On lui prêtait des...
Le mois de février est sous le signe du nord-est de l'Italie. A côté du Strudel, un dessert somme toute assez connu, proposé par I Golosi, on trouve deux gâteaux de la région du Trentin Haut Adige assez confidentiels même en Italie : le Kaiserschmarren et le Schneemilch, que vous pourrez goûter à Ciasa Mia. Le Keiserschmarren est l'un des desserts les plus typiques de la tradition du Haut Adige. Malgré son nom un peu difficile à prononcer, c'est...
Pas besoin de prétexte pour aller jeter un coup d’œil à la toute nouvelle cave de la Trottinette. Ceux qui connaissent Mauro ne doutent pas un seul instant de la qualité de ses choix.Les vins qui ont contribué à faire la réputation du restaurant, se retrouvent bien alignés sur les étagères de ce lieu, juste en face du restaurant.Tous les mois, la cave de la Trottinette affichera des promotions intéressantes pour permettre à tout le monde de...
Strudel, keisersmarren, schneemilch... non, l'opération « Kuchen » n'a pas remplacé Dolce. Malgré leurs noms aux consonances germaniques, il s'agit bien de desserts italiens. Deux restaurants se partagent le mois de février : I Golosi qui offrira donc à nos internautes le strudel et Ciasa Mia qui se chargera de vous faire découvrir le keisersmarrer et le schneemilch. Si son nom trahit ses origines autrichiennes, le strudel est un dessert très...
Bienvenue à la deuxième étape de Toutes les saveurs de l’Italie, le voyage que le restaurant Il Settimo vous propose - en partenariat avec le site d’information Italie à Paris - tout le long de la Botte à la découverte de la culture gastronomique traditionnelle régionale, pour vous plonger dans un univers fait de parfums et odeurs, fragrances et arômes. Cette fois, le restaurant met à l’honneur la cuisine du Veneto, la Vénétie. C’est l’une des...
L'Institut culturel italien lance des ateliers gastronomiques liés aux régions italiennes. De janvier à juin 2015 Maria Greco Naccarato guidera les participants dans les goûts, les saveurs, les couleurs de la gastronomie italienne, par ces cours consacrés à la cuisine au quotidien. Lors de ces rendez-vous qui auront lieu deux fois par mois, elle préparera des recettes de différentes régions italiennes en illustrant un itinéraire touristique...
Gennaro Nasti est un cuisinier comme je les aime : un vrai passionné qui ne se contente pas de faire ce que tout le monde fait. Après avoir travaillé dans le monde entier, il vient de débarquer à Paris, pour mettre son talent au service de La famiglia di Rebellato, anciennement Université de la Pizza. La passion de Gennaro est contagieuse. Il pourrait parler de pizza, farine, levure, garniture pendant des heures. Malgré que ses pizzas soient...
Pour le mois de janvier 2015, l'épicerie Da Fabio propose à nos adhérents quatre produits à un tarif préférentiel. Réduction appliquée sur présentation de la carte adhérent 2015 de L'Italie à Paris. Différents assaisonnements pour bruschette : poivrons, tomates séchées, aubergines, produits par La Valle (Eccellenze Alimentari Italiane). Toutes les sauces sont à base de tomates fraîches et huile d'olive vierge extra. Pot de g. 4,70 € au lieu de...
Même si les fêtes de fin d'année sont terminées, pourquoi se priver de produits bons et goûteux, surtout si vous pouvez, en tant que membres de l'Italie à Paris, économiser environ 20 %. Voici les 4 produits qu'Alessandra Pierini vous propose pour bien démarrer la nouvelle année. La réduction sera appliquée pendant tout le mois de janvier 2015 sur présentation de la carte membre 2015 dans la limite des stocks disponibles. Prosecco Sgajo Perlage...
Deux restaurants se partagent le mois de janvier pour l'Opération Dolce : Café Artcurial et Caffè dei Cioppi. Malgré leurs noms, il ne s'agit pas de cafés, loin de là. Une cuisine raffinée, aux accents du nord et à base d'ingrédients de premier choix les réunit. Pendant tout le mois de janvier, Fabrizio Ferrara du Caffè dei Cioppi a décidé de vous faire découvrir un dessert absolument inédit à Paris : Amor Polenta (photo de Massimiliano...
Pour bien démarrer 2015 en « douceur », l'Opération Dolce vous propose, à partir du 5 janvier, le choix entre trois restaurants : Café Artcurial et Caffè dei Cioppi, les deux restaurants du mois de janvier et la trottinette qui poursuit sur sa lancée jusqu'au 10 janvier pour rattraper les jours de fermeture durant les fêtes. Les deux « Caffè » du mois de janvier sont en réalité des restaurants italiens avec une identité bien ancrée dans le nord...
Les orphelins de la cuisine inventive, goûteuse et colorée de Giovanni Passerini, alias Rino, auront une semaine pour savourer une sorte de Madeleine de Proust. Pendant une semaine, du 12 au 19 décembre 2014 matin et soir, Giovanni cuisinera à la Table Ronde. Attention, il ne reste que très peu de places, alors dépêchez-vous. La cuisine Italienne de Giovanni associe produits du marché d’Aligre où il a ses habitudes et influences italiennes...
Elisabetta Arnò des ateliers Casa D'Arno, organise des ateliers de cuisine juive italienne au Musée d'art et d'histoire du Judaïsme. Dans les différents pays, les juifs ont toujours adopté la cuisine locale en s'appropriant certaines recettes et en leur donnant une touche particulière. En Italie, on retrouve dans la cuisine la différence entre Séfarades et Ashkénazes. Dans l'Italie du centre nord, la plaine du Pô et la côte adriatique, c'est...