Amorino

Par Rédaction

C'est en 2002 que Paolo a quitté ses boutiques italiennes de Reggio Emilia pour s'installer à Paris où il en a ouvert deux. Il est très fidèle à la tradition des glaces à l'italienne, faites chaque matin avec des produits rigoureusement frais et de saison. Et là dessus Paolo y met un point d'honneur. Alors si vous vous y rendez au printemps, en été au un automne vous n'y trouverez pas les même parfums. Pendant l'été, il propose beaucoup de sorbets aux fruits tandis qu'en automne et en hiver, ce sera plutôt aux crèmes et aux tartes glacées d'avoir la place d'honneur.

Au total on peut compter sur une variété d'environ trente parfums. Paolo, sûr de ses produits, n'a pas craint la comparaison avec l' " institution ". C'est pour cela qu'il a ouvert sa première boutique pas loin du français Berthillon et il est un train de gagner son pari.

Publié le vendredi, 19 mars 2004 à 14h56