Olio & Farina
La maison Olio & Farina est génoise (leurs spécialités sont donc Pesto frais et Trofie) et elle dispose d'un domaine en Toscane où elle travaille avec Paolo Parisi, un Génois installé en Toscane pour y réaliser un élevage de qualité.
Cependant les produits viennent de toute l’Italie, puisqu’ils sélectionnent les meilleurs producteurs de chaque région afin de trouver les goûts les plus authentiques de la gastronomie italienne traditionnelle (huiles d’olives, pâtés, sauces, vinaigres, vins, desserts, miels, confiture, conserves etc.). En France Olio & Farina n’existe qu’à Dijon et Paris. Nous avons visité ce dernier. Première remarque : même s’il existe un horaire d’ouverture officiel, vous pouvez trouver le magasin fermé , avec un petit mot « je reviens à X heures », peut-être pour cause de livraison. Donc il vaut mieux appeler au préalable.
Le magasin est très joli, avec un design très soigné. Tout est bien calculé, le dosage des couleurs et des formes. Le choix des produits n’est pas énorme par rapport à d’autres magasins. Pour certains produits le prix est exagérément élevé (une demi bouteille de Vino santo à 24 € c’est quand même un abus), mais pour d’autres, il est tout à fait dans la norme et nous vous avons préparé une petite sélection. Quelques produits avec leurs prix : vrai Pesto frais de Gênes 10 €, le pot de 150g., Trofie artisanales, les pâtes qui s’accordent le mieux avec le pesto, 4 € les 500g. Ciappe genovesi, la ciappa est une sorte de galette, 2,59 € pour 150 g., huile d’olive vierge extra produits à base d’olives taggiasche, une qualité d’olives typiques de la région Ligurie, 15 € pour 750 ml. Riz carnaroli, le must pour le risotto, Bio, 3 € les 500g, les Taralli des Pouilles 3 €.
Publié le lundi, 31 mars 2008 à 15h22
Informations pratiques
Olio & Farina36 rue Keller 75011 Paris - 75011 Paris (M° Voltaire )
Renseignements : 01 48 05 61 64
Horaires :
Mardi de 11h à 20h, mercredi au samedi de 11h à 21h
le dimanche de 11h à 13h et de 17h à 20h
Réactions :
Je vous trouve un peu dur, la boutique est ouverte tard le soir et c'est bien pratique. Pas de chance si vous êtes tombés sur une porte close, je m'y approvisionne très souvent et ça ne m'est jamais arrivé.
Les produits sont vraiment d'une qualité qui justifie leur prix, et pour être exact le Vin Santo n'est pas à 24 euros mais à 21,50 euros.
Nous ne sommes pas durs du tout. D'ailleurs, nous avons bien souligné le bon rapport qualité/prix de certains de vos produits. Concernant le Vin Santo, même 21,50 € la demi-bouteille (nous avions bien vu 24, mais passons), c'est un excès. Un très bon vin santo, comme par exemple le Lungarotti de Torgiano, en Italie on le trouve dans le commerce à moins de 10 € la bouteille entière