Restaurant Fiori

Par Rédaction

Niché dans un quartier peu fréquenté le soir, ce restaurant réserve aux clients un accueil assez chaleureux. Le propriétaire d’origine italienne est courtois et disponible.

La carte du restaurant, sans déchaîner l’enthousiasme, est somme toute assez correcte. Mais entre la carte et la réalité, il y a les produits et le savoir faire du cuisinier et là, ça se gâte. En entrée, la salade de poulpe (11 €) n’en est pas une. Le poulpe bouilli est bien là mais servi sans assaisonnement sur un lit de salade. Même si on y ajoute de l’huile et du sel l’ensemble reste très fade.
Les calamari fritti (13,50 €), friture de calamars sont assez corrects malgré des calamars, sans doute, décongelés. Avec un accompagnement plutôt singulier à savoir une montagne de roquette, désormais présente partout, presque le symbole de la cuisine italienne, parsemée d'écailles de parmesan! En effet, l'association poisson- fromage n'est pas du tout typique de la tradition gastronomique italienne. Le tout est servi avec une sauce lourde et épicée qui n'exalte pas du tout le goût de cette entrée.
Mozzarella di bufala (11,50 €) €), fabriquée à partir de lait de bufflonne, n’est pas des meilleures que l’on ait goûtée. Accompagnée d’une salade de tomates et roquette un peu sèche car à nouveau sans assaisonnement, elle est fraîche, mais difficile de croire qu’elle est d’origine campane.
L’antipasto misto (13,50 €) annoncé comme un assortiment de légumes marinés à l’huile d’olive avec du jambon du pays, s’avère être une montagne de roquette non assaisonnée avec quelques légumes qui ne sont pas de toute fraîcheur (tomate, poivron, artichaut, courgette) de la mozzarella et du jambon.

Mais la mauvaise surprise arrive avec les pâtes. Elles sont toutes réchauffées. Il ne s’agit pas de pâtes précuites mais bien réchauffées, c’est à dire déjà assaisonnées quelque temps auparavant (combien ?) puis servies au client après un passage au micro-ondes. Elles étaient immangeables que ce soient les gnocchetti sardi alla campidanese (12 €), avec tomate et saucisse, les ravioli gorgonzola à la crème de noix (13 €), hyper salés de surcroît ou les linguine alle vongole (14 €). Ces dernières sont carrément collées et leur aspect fort « décourageant ». L'assiette est restée intacte étant immangeable. Les palourdes sont vraisemblablement de mauvaise qualité, le plat réchauffé baigne dans une flaque d’huile.
Le gérant pour tenter de réparer a insisté le reste de la soirée pour nous offrir un café ou un limoncello, au lieu de nous proposer, ce qui aurait été normal, un autre met.

Le trio di pesci (18 €), trio di poissons grillés est peut-être le seul plat mangeable. Un pavé de saumon, un filet de dorade et du merlu sur un lit de haricots verts : le tout très certainement décongelé, mais au moins sans trop de danger pour la santé.

La seule note positive est le vin, un grotta rossa (26 €), vin rouge de Sardaigne.

Publié le jeudi, 7 avril 2011 à 09h37