Pane Vivo… viva il pane !
Pane vivo, boulangerie ouverte en plein confinement par Adriano Farano, est né d’une démarche très particulière et très personnelle. Adriano, à qui on avait diagnostiqué une intolérance au gluten, au lieu de baisser les bras et d’accepter passivement d’effacer de son régime ses deux mets préférés, le pain et les pâtes, décide de se pencher sur la question. Ce qu’il découvre est effrayant. Le problème n’est pas le pain ou les pâtes mais la farine...