Fellini

Par Rédaction

Benigni, Omar Sharif, Bono et beaucoup d'autres encore ont su apprécier la très haute qualité de la cuisine et du service. On y goûte une cuisine de toutes les régions d'Italie avec une prédilection pour le sud. Parmi les règles d'or d'Efisio, propriétaire du Fellini, celle de n'utiliser que des produits frais de saison. C'est pourquoi il ajoute toujours à la carte une dizaine de plats de jours entre " antipasti ", " primi " et " secondi piatti ". Le poisson est bien représenté sur la carte. Il est d'une telle qualité qu'on conseille aux amateurs d'opter pour un repas tout poisson. Commencez donc par des petits calamars sautés avec haricots verts ou un carpaccio de thon , continuez avec des spaghetti alle vongole veraci ou un risotto aux fruits de mer et terminez par une grillade mixte de poissons ou un bar grillé aux fines herbes .

Si vous n'avez pas envie de poisson, vous pourrez alors choisir un carpaccio ou des antipasti mixtes, des tagliolini alla Norma ou un risotto alla milanese, des côtes d'agneau rôties ou des médaillons de veau poêlé au citron et pour conclure une cassata siciliana ou un zabaione avec du Marsala chaud. Pour arroser le poisson, vous avez un bon choix de vins blancs entre 24 €, pour un Frascati, et 160 €, pour un Sitorey " Gaja " du Piemont. Sinon, parmi les nombreux rouges, vous pouvez choisir par exemple un Rubesco " Torgiano ", un San Giorgio " Lungarotti " d'Ombrie ou un Refosco du Frioul. Pour les grandes occasions, Fellini prévoit plusieurs Brunello (de 95 à 280€), Sassicaia (entre 150 et 375€) de Toscane ainsi que des Barbaresco (de 45 à 450€). C'est vrai que le restaurant n'est pas bon marché, mais la cuisine est excellente. Pas étonnant donc que le nombre d'habitués augmente de plus en plus.

- Comptez entre 50 et 70 € pour un repas complet.

Publié le lundi, 20 septembre 2004 à 13h52