Findi

Par Rédaction

Situé à deux pas des Champs-Elysées, au cœur de la prestigieuse avenue George V, Findi Restaurant a connu des travaux de rajeunissement à l’occasion de son dixième anniversaire avec une nouvelle équipe autour d’un chef italien Giorgio de Chirico et de Loïc Gaudin en poste déjà depuis 10 ans. Alba Pezone, créatrice de l’atelier, Parole in Cucina, est venue apporter sa touche personnelle pour parfaire la présentation des plats.

L'ambiance Palazzo italien offre un cadre sobre et chic avec un grand escalier en guise d’entrée et une enfilade de salons spacieux qui préservent l'intimité des tables. L’accueil est discret et professionnel. Un service voiturier est proposé à l’entrée.

On a commencé notre repas avec une bruschetta aux tomates confites et fraîches, mozzarella de bufflonne (14€) copieuse avec des ingrédients de qualité. Puisque c’est souvent les plats les plus simples qu’on réussit à évaluer la fraîcheur et la qualité des ingrédients, nous avons aussi voulu essayer une simple caprese, tomates et mozzarella de bufflonne au basilic (12€). La mozzarella est assez bonne, les tomates, par contre, pourraient avoir un peu plus de goût… La Sminuzzata di Cappesante (un tartare de Noix de Saint Jacques) à la vanille et citron vert (15€), une vraie bonne surprise avec cette association originale qui a ravi nos papilles ! Et une Caponata d'aubergines, courgettes et tomates sautées (12€), assez décevante. Sans poivrons, ni olives mais avec la courgette le résultat est plutôt fade.

En ce qui concerne les plats, les pâtes en spirales tricolores aux quatre fromages et cerneaux de noix (15€) sont correctes. Les Cappelletti farcis aux épinards et à la ricotta, sauce cèpes (19€) sont savoureux, nous n’avons pas été déçus. Les lasagnes aux aubergines, tomates fraîches et fromage fumé (17€), ne sont pas exceptionnelles mais correctes, à conseiller pour les grosses faims uniquement ! Les gnocchis de pommes de terre aux courgettes et pousses d'épinards, sauce rose (17 €), sont en revanche catastrophiques. Des gnocchis de toute évidence industriels, servis avec une sauce rose (tomates – crème) parsemée de morceaux de courgettes et épinards bouillis. Dans la fadeur de l'ensemble, le goût, très tenu, qui arrive à se détacher n'est pas particulièrement plaisant.

Côté desserts, on a pu savourer le tiramisu du jour aux fruits, délicieux (10€). Les profiteroles au chocolat blanc, sauce chocolat noir (10€), sont l'emblème de la lourdeur. Une épaisse crème au beurre les enveloppe et les farcit ce qui les rend presque immangeables, et totalement indigestes. Le fondant au chocolat noir, glace aux pignons et miel (10€) beaucoup trop lourd est impossible à terminer, le miel est en trop grande quantité. La panna cotta à la vanille avec un coulis de fruits rouges (9€), un dessert frais à goûter de préférence l’été. Seule remarque : le coulis de fruits rouges est juste un peu trop sucré.

On a accompagné notre repas avec un vin rouge piémontais un Dolcetto d’Alba Villa Zoccolaio (29€). Le goût âpre de juste après l’ouverture a disparu quelques minutes après et nous avons pu déguster la saveur caractéristique de ce vin.

Findi propose en soirée des menus (entrée + pâte fraîche + dessert) à 34€ et le midi des formules à 22€ (entrée + pâte fraîche ou pâte fraîche + dessert avec ½ eau minérale ou café). Le dimanche et jours fériés un brunch à l’italienne est proposé à 25€.

Une trattoria-boutique ‘Le comptoir Findi’ située juste à côté du restaurant, offre une variété de produits pour une consommation sur place ou à emporter.

Publié le jeudi, 30 septembre 2010 à 10h30