Fioramonti's

Par Loïc Lozach

Décidément le 13ème arrondissement bouge. En à peine 3 mois, cette splendide épicerie, laissée dans son jus d’ancienne chevaline avec ses anciens frigos, a séduit le quartier. La clientèle ne s’y trompe pas et s’est habituée à faire la queue pour les pâtes fraîches que réalisent chaque jour Nicola, de ses doigts d’ancien DJ professionnel, et Audrey sa femme d’origine sicilienne. Ils utilisent pour cela une farine biologique des Pouilles et se fournissent chez le boucher voisin pour la viande.

Eux-même surpris de leur succès, ils ont dû vite embaucher pour se faire aider à réaliser les quantités astronomiques de lasagnes à la bolognaise (26€/kg), les pâtes fraîches selon la forme du jour (16€/kg), la parmigiana d’aubergines (25€/kg), et l’authentique recette de sa mère de polpette à la sicilienne (26€/kg)… et bien-sûr d’autres plats selon l’inspiration et le marché.

Vous ne résisterez pas non plus au grand choix de charcuterie qu’ils ont sourcé avec soin pour la proposer à des tarifs plus que raisonnables : Porchetta calabraise artisanale de cochon de lait BIO (39,60€/kg), jambon de Parme 24mois (48/kg), jambon San Daniele 18mois (52€/kg), jambon à la truffe (45€/kg) …

Côté fromages, vous trouverez un grand choix de pecorino, scamorza fumées et non fumées ! Et bien-sûr les fameuses burrata dans leur feuille (9,60€ celle de 300g), et d’excellentes mozzarella di bufala au lait cru de la province de Battipaglia à 7,50€ la boule de 250g, mais aussi des mini-tresses de 250g, ou la grande tresse à la coupe (35€/kg).

Et enfin, sur les étagères vous trouverez un grand choix de pâtes sèches à moins de 5€, des sauces pour les cuisiner, des olives et antipasti de légumes pour vos apéritifs, de fabuleux babas au limoncello pour vos desserts, et déjà quelques panettone pour les gourmands impatients.

Vivement la rentrée pour une offre promise encore plus riche, et surtout espérons bientôt la licence pour pouvoir vendre du vin, seul produit manquant dans cette belle adresse.

Publié le samedi, 4 août 2018 à 10h21