Restaurant Giova, Paris 17

Par Stefano Palombari

Restaurant définitivement fermé en 2017

Petit restaurant sans prétention, Giova est géré par deux jeunes garçons : un Italien aux fourneaux et un Français en salle.

Cuisine colorée et de saison, service souriant, tarifs honnêtes… bref une adresse à retenir. La carte change toutes les deux semaines pour pouvoir suivre le rythme des saisons.

La « poêlée de légumes » est savoureuse et croquante, le « carpaccio de thon » frais et délicat, les « tagliatelle girolles et jambon » sont envoûtantes, la « baguette de pâte à choux farcie à la chantilly à l’amaretto et glace café » irrésistiblement plantureuse.

Nous avons accompagné notre repas d’un très bon pichet de nero d’avola, rouge sicilien, 12€ le demi-litre.

Les deux giovani, jeunes, de Giova, montrent une louable attention aux ingrédients qu’ils emploient, au point d’afficher la liste de leurs fournisseurs en bas de la carte. Avec de surcroît une pensée pour l’environnement car ils sont presque tous situés dans leur quartier.

Giova propose des formules intéressantes : entre 13 € et 19 € à midi et 24 € et 29 € le soir.

Publié le mardi, 4 octobre 2016 à 16h03