Sassotondo, una taverna toscana
Situé entre Parmentier et Oberkampf, le restaurant italien Sassotondo offre une ambiance sobre et accueillante. Ses décors en bois et ses courges colorées, instillent une atmosphère à la fois chic et conviviale, totalement en phase avec son enseigne: Taverna toscana.
Originaire de Pise, le chef cuisinier de Sassotondo ne manque pas d’originalité, ses recettes innovent de façon subtile et intelligente des classiques de la cuisine italienne souvent méconnus ou oubliés. Le populaire devient ainsi plus raffiné et le traditionnel se réinvente.
C’est le cas par exemple de ce magnifique Taleggio in carrozza avec son pesto d’estragon (12€) proposé en entrée, variante fort réussie de la plus connue mozzarella in carrozza, ce fromage parfaitement pané et frit exalte nos papilles. De même, la Soupe de lentilles et palourdes (12€) est onctueuse et fleurie d’une rare délicatesse.
Pour ce qui est des Primi, nous décernons une mention spéciale au Risotto aux oursins et safran (22€) qui constitue à nouveau une variation surprenante : au lieu des traditionnels spaghettis aux oursins, typiques de Sicile, cette recette succulente nous conquiert par son jeu de contrastes, entre la consistance du riz et le fondant irrésistible des oursins, sur une base d’arômes et textures inédites.
En alternative, les Paccheri farcis aux calamars (21€), ces grosses pâtes courtes en forme de tube, traditionnellement originaires de Naples, font frémir les papilles de plaisir.
Après ces réussites, pas besoin pour nous de passer aux Secondi pour tisser les éloges de ce restaurant. En matière de desserts, les Figues rôties avec glace d’Amarena (8€) ainsi que le Brigidino au café, oranges et glace à la noisette (9€) feront le reste, en couronnant avec une touche d’élégance un diner pensé pour palais exigeants.
Nous saluons enfin la cave de la maison, qu’avec un Barbera d’Asti rouge et très select (17€ la demi-bouteille) a accompagné avec brio nos découvertes culinaires tout au long de la soirée.
Et si l’addition s’avère au dessus de la moyenne (compter environs 50€ par personne, ou 34€ pour un menu), c’est parce que s’assoir à une table de Sassotondo est un véritable petit bonheur.
Publié le lundi, 12 novembre 2012 à 23h43
Informations pratiques
Sassotondo- 40, rue Jean-Pierre Timbaud - 75011 Paris (M° Parmentier / Oberkampf) - Tél. 01 43 55 57 00
- Fermé lundi et mardi
Réactions :
Service et accueil pro (sérieux ,attentionné et attentif) carte travaillée "avec que du frais et fait maison" (produit de qualité ), cuisine raffinée et revisitée. Association mets/vins très satisfaisante. Exactement ce que l'on recherche pour un resto aujourd'hui. Personnel attentionné avec les bébés.
Si le service et l'accueil sont effectivement impeccables et les produits d'excellente qualité, je suis resté un peu sur ma faim ...
Aucun des mets goûtés lors de la critique du restaurant n'étaient présents sur la carte... carte d'ailleurs très succincte (3 entrées, 3 primi, 3 secondi et 3 desserts) et sans véritable imagination. Je m'attendais à beaucoup mieux.
Pour moi, un restaurant plus axé sur les repas de midi et pour les brunchs que pour un dîner.
L'addition, pour le coup, se révèle un peu chère ...
Nous y sommes allés hier et nous partageons la déception de nombreuses personnes. Certes, le lieu est charmant et le personnel très sympathique mais la qualité des plats n'est pas à la hauteur du prix que nous avons trouvé bien élevé pour ce que nous avions dans nos assiettes. Un plateau de fromage à 13 euros qui contient 3 petits morceaux, un plateaux de bruchettas avec 3 bruchettas à 13 euros, des ravioli au veau (à 24 euros) corrects mais sans plus bref rien qui ne justifie le prix. Une vraie déception côté nourriture.