Tavola di Gio
Le cadre est assez sobre, presque austère avec des tonalités prédominantes sombres et épurées. Les tables sont assez grandes et le restaurant est très confortable et surtout pas bruyant.
Comme antipasti, la burrata (16 €) est particulièrement bonne. Elle est crémeuse comme il faut. On voit bien qu'il ne s'agit pas d'un produit industriel. L'insalata dello scoglio (14 €), spécialité typique du sud d'Italie, où elle est mieux connue sous le nom "allo scoglio", est particulièrement fraîche et agréable. Le poulpe en effet se présente bien cuit donc moelleux et au goût délicat. Les fette di melanzane, tranches d'aubergines, (13 €) sont bonnes et bien copieuses pour une entrée.
En plat, le linguine alle vongole (17 €), des linguine aux palourdes, sont bonnes, sans plus. On a l'impression que les palourdes ont été trop cuites, ce qui les rend un peu trop sèches. Les Maccheroni alla calabrese (15 €) sont savoureuses. Les involtini alla brindisina (17 €) sont des sortes de paupiettes de viande farcies avec des épices (ail, persil, oignons, mais aussi du jambon ainsi que du fromage, selon son gré) et cuites dans la sauce tomate. Celles de Gio sont très bonnes et tellement fidèles à la recette originale qu'en les goutant on a la sensation d'être dans une "trattoria" des Pouilles.
Comme cela devient malheureusement de plus en plus fréquent, les desserts sont axés autour du tiramisù (8 €), qui est bon. Le choix est assez limité, en alternative vous pouvez goûter lo zabaione al Marsala (10 €) bien décevant ou bien une Glace vanille, figues sèches amandes et son coulis (9 €). Il s'agit d'un dessert riche et gourmand qui reprend certains des ingrédients les plus typiques de la culture culinaire des Pouilles, c'est-à-dire les amandes et surtout les figues séchées, autrefois unique délice des pauvres. Les amandes et les figues sont ici proposées avec de la glace et de la vanille, le tout trempé dans une sauce divine! A ne pas rater!
Le vin italien en pichet proposé par Giovanni est correct, même si le prix avoisine celui d'une bouteille (13 € pour un demi litre) . Globalement, Tavola di Gio est un bon restaurant avec quand même des prix un peu excessifs (entre 40 et 50 euros par personne). A midi, formule à 16 euros.
Informations pratiques
Tavola di Gio plan d'accès210 bd Raspail - 75014 Paris (M° Vavin)
Tél. 01 43 35 47 17
Ouverture : ouvert tous les jours
Publié le mercredi, 13 janvier 2010 à 15h22
Gio, Giovanni, le propriétaire du restaurant est originaire des Pouilles, ce qu'on peut d'ailleurs aisément deviner en lisant la carte: La burrata, les pâtes avec les haricots verts, les involtini alla brindisina... Cependant on ne peut pas parler d'un restaurant régional car des mets d'autres régions sont aussi présents.
