Piadineria 14.07, un coin de Romagne à Paris

Par Stefano Palombari

A peine le seuil franchi, nous avons un petit pincement au cœur. La salle, lumineuse aux couleurs claires, pastel, avec des rames de pattino (catamaran) aux murs, est, pour tout féru de cinéma transalpin un véritable plongeon dans la Rimini de Fellini. Notre imagination de cinéphiles invétérés nous renvoie le bruit du ressac des plages d’Amarcord, et la vision de gros bonhommes en maillots de bain à rayures horizontales. Sur le chemin des toilettes, on découvre même une cabine.

La plage de Rimini, et de la Romagne en général, ne peut pas être dissociée d’une bonne piadina. Une piadina « comme il faut ». Et là, vous êtes au bon endroit. Franco, qui arbore avec fierté son attestation de participation au cours de Piadina romagnola, a décidé de ne pas faire les choses à moitié. Il veut partager le vrai goût de ce délice. C’est pourquoi même la farine pour concocter ses piadine et ses crescioni (piadina fourrée) vient de Romagne.

La Piadineria 14.07 propose donc des mets dans la plus pure tradition de la Romagne mais également quelques combinaisons plus inventives. A côté de la piadina « jambon cru, mozzarella, roquette » ou « bresaola, Grana padano, mozzarella, roquette » vous trouverez la « fromage de chèvre, mozzarella, oignons confits, épinards frais » ainsi que l’excellent « crescione, thon, mozzarella, tomates, sauce tomate ». En dessert, ne ratez pas le crescionino (petit crescione) à la confiture de figues et noix.

A midi, plusieurs formules : Piadina 9 € ou crescione 9,50 € auxquels vous pouvez ajouter un dessert + 3 €, une salade 2,50 €, une bouteille d’eau ou un soda + 2 € ou bien un verre de vin +4 €. A propos de vin, la Piadineria a une petite sélection de vins italiens bien sympathique. Le soir et le week-end, les prix sont légèrement plus élevés mais, les piadine sont accompagnées d’une salade.

Publié le mardi, 4 septembre 2018 à 09h54