Su Misura

Par Stefano Palombari

Su Misura est le restaurant ouvert par Ciro Polge après la fermeture de la Trattoria Bocconi. Il est dédié au travail de son père qui était couturier, d'où son nom. Des machines à coudre très anciennes trônent à l’entrée du restaurant. Tandis que la plus ancienne et la plus petite est discrètement posée à côté du tiroir caisse.

La cuisine de Su Misura a le bon goût des choses anciennes. Septième arrondissement oblige, à la carte le restaurant affiche des prix plutôt élevés. A midi, en semaine, en revanche, deux formules peuvent vous donner un bon aperçu de la cuisine du restaurant sans trop faire chauffer la carte bancaire.

Pour une petite faim, vous pouvez opter pour la formule à 14,50 € entrée + plat (il faut qu’elle soit vraiment petite car les plats ne sont pas très copieux), sinon en ajoutant 6 € vous aurez en plus un dessert et un café. La présence de ce dernier dans la formule n’est pas anecdotique car tout seul, il est facturé 2,50 €.

En entrée, la « soupe de haricots rouges » se révèle un plat simple et goûteux. En accord parfait avec le temps maussade et froid de la journée. Les « tortellini aux 4 fromages », faits maison, sont particulièrement réussis. Sous la dent, on remarque dans la farce quelques pistaches grossièrement coupées. Un choix heureux qui a pour effet de rendre la texture moins compacte (l’un des défauts des farces à base de fromage) et le goût plus délicat.

Le « tortino al limone », tartelette à la crème de citron, au dessert est également bon, quoique légèrement trop sucré. En tout cas, du moins, on échappe au diktat du tiramisù. Comptez 10 € pour un verre d’excellent barolo, 4,50 € pour une bouteille (75 cl) d’eau micro-filtrée (Acqua Chiara).

Publié le vendredi, 10 novembre 2017 à 15h34