Restaurant Di Como

Par Stefano Palombari

Le numéro 16 de la rue du Bac est une véritable adresse italienne. Depuis plusieurs années, au même endroit, on a assisté à une succession de tables italiennes, dont la Taverna degli amici, restaurant traditionnel. Il y a environ 6 ans, Sabrina, originaire de la région du Lac de Côme, a repris le local et l'a transformé. Si les origines de Sabrina permettent au restaurant de garder un air lombard, la carte, elle, est représentative de toute l'Italie. D'autant plus que Luca, le chef cuisinier, est Molisan.

Exit le décor rustique, la cuisine simple et relativement bon marché, la propriétaire, fraîchement sortie de l'école Ferrandi, épaulée par une jeune équipe pleine de bonne volonté, a fait un travail remarquable sur le menu, sans oublier la carte de vins. A ce propos, la rencontre avec Gabriele Muti d'Ottava vino, lui a permis de proposer à ses clients quelques pépites.

Justement, pour démarrer un bon repas pourquoi ne pas se laisser envoûter par le fin perlage d'un prosecco, La vigna di Sarah (6,50 € le verre). Vous serez surpris par l'élégance de ce vin.

A midi la formule entrée / plat ou plat / dessert à 19,50 € propose un choix de mets qui changent tous les jours. Selon la saison vous pouvez trouver un velouté de légumes, des crostini avec différents assaisonnements, des fusilli aux chapignons, des polpette di manzo.

Sinon, à la carte, les paccheri, cèpes et truffe noir du Molise se révèlent un plat léger et délicat... Pour rester sur des notes fraîches et équilibrées, n'hésitez pas à accompagner votre plat d'un chianti classico quercia al pozzo (6,50 € le verre).

Pour terminer votre repas, nous vous conseillons de commander l'excellent bonet (8 €) fait maison. Il est plus moelleux que celui d'Artcurial et de Amore e Gelosia. Il est d'ailleurs servi dans un petit bol. Votre dessert se mariera parfaitement avec un petit verre de aleatico Alea Ludendo docg de l'Île d'Elbe, vin doux et aromatique (10 € le verre).

Publié le mercredi, 25 mars 2015 à 15h54