La section gastronomie de notre site est particulièrement riche. La page restaurants continue de s'enrichir de nouvelles adresses que l'on goûte régulièrement pour nos internautes. Pour vous aider à vous retrouver avec des plats pas tout à fait connus, nous mettons régulièrement à jour notre lexique de la gastronomie italienne ansi que les spécialités sur WikItalie.

Quant aux Pizzerias, le discours est un peu plus délicat car chacun a son idée de pizza. Mais comme la pizza, du moins celle qu'on appelle habituellement ainsi, a un lieu de naissance, nous avons décidé de primer les adresses qui nous transportent le plus proche de Naples.

Nous vous proposons aussi une sélection non exhaustive de traiteurs et épiciers à Paris et en Île de France Pour un " espresso " ou une vraie glace à l'italienne vous pouvez consulter notre page cafés et glaciers.

Si vous découvrez des restaurants ou des pizzerias qui pourraient figurer dans notre site, n'hésitez pas à nous les conseiller directement par mail et nous irons les essayer. En tout cas, vous avez la page l'Angle des visiteurs pour faire connaître vos bonnes adresses à nos internautes.

En ce qui concerne d'éventuels événements d'actualité liés à la gastronomie, ils seront ajoutés à la section actualités de la gastronomie italienne.

Pour la cartographie

Restaurants

Pizzerias

Épiceries

Traiteurs et sur le pouce

Épiceries et traiteurs

Bars et caves à vin, boulangeries, glaciers

Vers la fin de l'année, le vin artisanal italien s'invite à Paris. C'est un rituel, après les vendanges, qui permet de bien terminer une année compliquée. Plus de cinquante producteurs de vin artisanal italiens se retrouvent à Paris pour la 7ème édition du salon Vini di Vignaioli au Palais de la Femme le dimanche 19 et le lundi 20 novembre 2023.

Plus d’une cinquantaine de vignerons de toute la Botte présenteront leurs dernières cuvées. Le salon réunira des femmes et des hommes qui défendent un travail artisanal et des méthodes d’agriculture et de vinification…

Le Food market, marché éphémère de street food dans les rue de la capitale, propose pour le 11 mai 2023 une version transalpine. Un marché aux couleurs de l’Italie, qui met tout le monde d’accord : des amoureux de la charcuterie de Toscane aux amateurs de maritozzi, en passant par les fous d’antipasti.

Des spécialités qui raviront tous les appétits : la puccia des Pouilles, le riz noir venere du Piémont ou encore la pistache de Sicile. Générosité et gourmandise seront de mise pour cet événement haut en couleurs et riche en goûts, réunissant la fine fleur des restaurateurs de la botte : Gianmarco Gorni,…

Valdico est l’abréviation de Val di Comino, une vallée reculée au sud est de la capitale italienne. La plupart des produits vendus dans ce lieu surprenant vient de cette région d’Italie. Déjà en pénétrant dans le local on sent tout de suite qu’il ne s’agit pas d’une épicerie comme les autres. On dirait qu’on entre chez quelqu’un. En effet, Fabienne et Alain ont volontairement meublé leur échoppe comme si c’était leur appartement. Des meubles d’époques différentes se côtoient dans une ambiance très accueillante.

Pane vivo, boulangerie ouverte en plein confinement par Adriano Farano, est né d’une démarche très particulière et très personnelle. Adriano, à qui on avait diagnostiqué une intolérance au gluten, au lieu de baisser les bras et d’accepter passivement d’effacer de son régime ses deux mets préférés, le pain et les pâtes, décide de se pencher sur la question. Ce qu’il découvre est effrayant. Le problème n’est pas le pain ou les pâtes mais la farine qui les compose.

La farine utilisée pour « fabriquer » la baguette que la…

Addommè, littéralement « chez moi », la pizzeria de Matteo Caprioli, a ouvert il y a quelques années à deux pas de la Place de la République. Un espace trop étroit pour contenir les inconditionnels de la pizza napolitaine qui affluaient quotidiennement. C’est pour cela que Matteo a décidé de s’installer dans un local plus grand aux alentours de la place des Vosges.

C’est à cette nouvelle adresse que nous nous sommes rendus pour constater si la qualité de la pizza avait suivi le déménagement. Tous les ingrédients sont de premier choix, la farine Molino Vigevano, le fiordilatte Lo Conte, les vins…

La famille des « pizzerie » ouvertes par Nicola Iovine s’agrandit. La dernière en date vient tout juste de se matérialiser à deux pas de la place de la Bastille. On peut parler de famille quasiment au sens propre, car ici travaillent, entre autres, le fils et le neveu de Nicola.

Le local est beau et spacieux. Le grand four au gaz trône en entrant sur la gauche. Les artistes de la pizza s’affairent autour de sa bouche en feu. Quelques tables complètent le rez-de-chaussée. À l’étage deux grandes salles et le bar.

Cova est la pâtisserie historique du centre de Milan. Fondée par Antonio Cova en 1817, via Montenapoleone, rue chic et glamour où les Milanais argentés se rendent pour leurs emplettes. Toutes les grandes griffes y ont leur boutique. Située à proximité du Teatro alla Scala, la pâtisserie Cova est également un lieu prisé par les mélomanes. Il y a huit ans la pâtisserie Cova est tombée dans l’escarcelle du groupe LVMH.

Cova vient tout juste d’ouvrir à Paris…